лечебное питание
лечебные диеты

на лечебные диеты


Лечебные диеты


Здоровое питание


Полезные советы


Альтернативные методы питания и лечения


Болезни, симптомы, профилактика


Здоровье человека


очищение организма


карта сайта


Лечебная диета № 2

Диета № 2 назначается при хронических гастритах с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, а также при хронических заболеваниях кишечника - колитах.

Цель диеты № 2 - органичить механические раздражители желудка и возбуждение секреторной деятельности желудка путем введения нерезких химических раздражителей.

Ограничивают продукты содержащих грубую клетчатку. Блюда готовят в измельченном виде из разнообразных продуктов, не содержащих грубой растительной клетчатки. Солят пищу нормально. Вес принимаемой пищи не более 3 кг в день. Объем выпиваемой жидкости (включая супы) - 6 - 7 стаканов в день. Нельзя есть, как слишком горячие, так и очень холодные блюда и напитки.
В качестве химических раздражителей используют бульоны, подливы, соки из кислых фруктов и ягод, жареные блюда без грубых корок, закуски. Можно добавлять в небольших количествах уксус, хрен, лавровый лист.

РАЗРЕШАЕТСЯ:

  • Хлеб белый, вчерашний;
  • Кофе, какао, простокваша, кефир, молоко только в разбавленном виде;
  • Некислая сметана, свежий творог, сливочное масло;
  • Яйца всмятку или в виде омлетов, без грубой корочки.
  • Закуски - икра зернистая, паюсная малосоленая, рубленая сельдь;
  • Супы - мясные, рыбные, грибные с овощами и крупами в мелко рубленном или протертом виде;
  • Вторые блюда - из мяса и рыбы нежирных сортов в рубленном виде, отварные или жареные без панировки.
  • Крупяные блюда - в протертом виде или хорошо разваренные;
  • Овощи, фрукты и ягоды - вареные, протертые, в виде киселей, компотов, муссов;
  • Соусы - мясные, грибные, рыбные;
  • Сладкие блюда - кисели, протертые компоты из фруктов и ягод, а также сухофруктов.
  • Витаминами рацион насыщается за счет овощных и ягодных соков, настоя шиповника.

Примерное дневное меню диеты № 2.

Завтрак . Яичница жареная, каша гречневая с маслом, кофе на молоке, хлеб с маслом.
Второй завтрак. Жареные котлеты, пюре из овощей, рисовый пудинг, клюквенный кисель.
Обед. Борщ с мясом из протертых овощей со сметаной. Шницель рубленый с макаронными изделиями. Хлеб, компот из протертых сухофруктов. Хлеб вчерашний.
Ужин. Сырники, напиток из шиповника.
За 1,5 - 2 часа до сна: стакан кефира с сухим печеньем.

Еще на тему диета при гастрите







copyright © bezdietu.ru 2009-2016 Копирование материалов строго запрещено!