Нет
овощей в которых бы содержалось столько же провитамина А - каротина, как в моркови.
В то же время нельзя есть морковь в больших количествах. Избыток витамина А
может привести к тому, что кожа станет желтой. Достаточно одной средней моркови
в день, например в салате. Попадая в организм бета-каротин превращается в витамин
А, который очень полезен для организма, особенно для женщин, детей и подростков.
Каротин, содержащийся в моркови усваивается лучше если добавить немного растительного
масла в блюда с морковью. Полезные свойства морковь сохраняет до весны, когда
другие овощи теряют часть витаминов, в моркови по прежнему много витаминов А,
В, С, Е, К, РР, группы В, минералов - калия, железа, меди, йода, а также фруктозы
и каротина.
Врачи рекомендуют ежедневно пить морковный сок или есть морковку натощак. Свежевыжатый
морковный сок оказывает омолаживающее и тонизирующее действие. Полезна морковь
для здоровья глаз: при близорукости, коньюктивитах,
блефаритах, снижении остроты зрения, усталости глаз от работы на компьютере.
Полезные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Ученые нашли
в моркови противораковое вещество - фалькаринол, которое тормозит развитие раковых
клеток.
Полезные свойства моркови широко используют в народной медицине
- полезна она при циститах, запорах, мочекаменной болезни и геморрое. При стоматите
полезно полоскать рот морковным соком.
Полезна морковь и для повышения мужской потенции, улучшая подвижность и оплодотворительную
функцию сперматозоидов. Морковь особенно полезна беременным женщинам, а также
тем кто страдает от ломкости ногтей и волос, сухости кожи. Кормящим матерям
также рекомендуется включать морковь в рацион, как средство улучшающее лактацию
и качество грудного молока. Морковь очищает кровь и улучшает кровообращение.
Морковь включают в различные лечебные диеты - для нормализации работы желудка
и кишечника, снижения уровня холестерина в крови.
Но не рекомендуется употреблять морковь при язве желудка, при обострении гастрита,
при воспалении тонкой кишки.
Полезные свойства моркови - используются и в косметических
целях - маски из моркови придадут коже свежесть и приятный оттенок легкого загара.
Для косметических масок используйте сок и кашицу светлоокрашенных сортов моркови.
Смесь морковного сока с лимонным поможет избавиться от веснушек.