Консервант E202: как работает сорбат калия и где проходит граница его безопасности
В составе продуктов, средств личной гигиены и косметики всё чаще встречается код E202. За этим обозначением скрывается сорбат калия — вещество, предназначенное для защиты формул от микробной порчи. Его роль нередко сводят к простой маркировке «консервант», но за этим термином стоит сложный баланс между технологической необходимостью, физиологической нейтральностью и регуляторными ограничениями. Чтобы корректно оценивать …
Здоровье и питание